«Я была счастлива, взволнована, потрясена, если бы когда-нибудь был момент, когда все эмоции были внутри одного человека, это была бы я».
Вот так Айша Аль-Обейдли, самый молодой эмиратский шеф-повар, описала, что она чувствовала, когда встретила Его Высочество шейха Мохаммеда ибн Рашида Аль Мактума, вице-президента и премьер-министра ОАЭ, правителя Дубая, и шейха Хамдана ибн Мохаммеда ибн Рашида Аль Мактума, наследного принца Дубая во время Всемирного правительственного саммита.
В очень юном возрасте, всего в 14 лет, она уже завоевала множество наград — в том числе первую премию в арабской версии программы «Chopped» в 2021 году. Ее мечта познакомить мир с эмиратской кухней и создавать собственные уникальные блюда-фьюжн.
Страсть к кулинарии у юного шеф-повара проявилась в очень раннем возрасте, что помогло создать ее «утонченный вкус».
«Иногда я хожу в рестораны, от которых люди в восторге, и пробую еду, но не совсем понимаю шумиху. Сразу могу сказать, что качество не на должном уровне», — рассказала она, добавив, что все дело в ингредиентах.
На самом деле, умение ценить ингредиенты — это то, чему она научилась с самого раннего возраста.
Ее мать Вафа Абдулла рассказала, что когда ей было четыре года, Айша садилась рядом с ней и пробовала специи во время готовки.
«Тогда я не понимала, что она делала, но теперь я знаю, что она укрепляла свою способность различать разные вкусы», — сказала она. Это то, что ее мать поощряла.
Айша, которая учится в Международном центре кулинарного искусства, говорит, что любит готовить, потому что это позволяет ей проявлять творческий подход.
Большая мечта девочки — однажды открыть собственную сеть ресторанов, отмеченных звездой Мишлен и собственный кулинарный институт. Она также хотела бы иметь свое собственное фирменное блюдо, но это то, чего она сможет достигнуть только тогда, когда откроет свой собственный ресторан.
Фото: wam.ae
Комментарии (0)